Geschnetzeltes richtig schneiden
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Nov 23, 2021
schweizerfleisch.ch
Zartes Kalbfleisch, feine Sauce und dazu Rösti? Noah Bachofen bringt mit seinem Zürcher Geschnetzelten echte Wohlfühlküche auf den Teller! 🇨🇭🍄‍🟫 Zutaten für Zürcher Geschnetzeltes (4 Portionen): 500 g Kalbfleisch (Eckstück ganz) 250 g Champignons weiß 1-2 Schalotten 100 g Mehl 150 ml Weißwein 200 ml Rahm 200 ml Kalbsfond Schnittlauch Zitronenabrieb Zubereitung: Kalbfleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Champignons vierteln und waschen. Schalotten in feine Würfel schneiden. Etwas R
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