Dans un saladier mettre le chocolat en morceau, le beurre, 1 cuillère à soupe de crème (principe de la ganache). Mettre au micro ondes puissance maxi pendant 1 minute. Pendant ce temps, séparer les ...

Truffes au chocolat sans cuisson : la recette savoureuse en forme de pommes de pin À Noël, les truffes au chocolat séduisent petits et grands gourmands. Pour marquer l'esprit des fêtes à table, quoi ...

Coupez le beurre en dés et ajoutez-les progressivement en mélangeant la préparation. Étape 3 Quand les deux ingrédients ont fondu, ôtez le plat du feu. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et ajoutez ...

Préparer la ganache : faites bouiller la crème (sans la bruler!) et ensuite ajouter le chocolat hors-feu pour créer une ganache délicieuse. Laisser refroidir au frigo pour environ 1 heure. Préparer le ...

Concassez finement le poivre de Timut au mortier ou au moulin. Faites chauffer la crème dans une casserole. Ajoutez le poivre et portez à ébullition douce. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser ...

Pour le Nouvel An, ces truffes chocolat pistache promettent un final fondant et croquant sans alourdir le repas. En quelques gestes, vous signez un dessert bluffant qui fera parler vos invités. La ...

La truffe en chocolat a vu le jour à Chambéry en 1895, grâce à Louis Dufour. Confronté à un manque d'ingrédients pour ses créations, il improvisa une ganache à base de crème, chocolat, vanille et ...

Philippe Bel, meilleur ouvrier de France Chocolatier décline sa passion pour l'art du chocolat au salon "C'est tout chocolat" à Saint-Just-Saint-Rambert" Philippe Bel est un chocolatier passionné, une ...

1 Tapissez de film plastique un moule à manqué de 23 cm. Semez au fond des macarons émiettés. 2 Chauffez le sucre et les amandes sur feu doux, jusqu'à ce que le sucre blondisse. Versez sur du papier ...

Commencez par une crème anglaise : faites bouillir le lait et la crème. Retirez du feu. Mélangez au fouet les jaunes et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le lait et ...

Placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Mettre la crème dans une petite casserole sur feu doux et retirer du feu dès que la crème est à ébullition. Verser la crème sur le chocolat pour ...