Impossible de passer à côté : dans les rayons des supermarchés, les produits "enrichis en protéines" ou "hyperprotéinés" se multiplient. Yaourts, barres de céréales, boissons... tout semble désormais ...

Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inrae, Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité, Inserm Mathilde Touvier a reçu des financements de ...

Professeur de nutrition Université Paris 13, Directeur de l'équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm/Inra/Cnam/Université Paris 13 ...

Depuis 2016, des applications se développent pour faciliter le décryptage complexe des étiquettes sur les emballages. Objectif? nous aider à faire le choix le plus sain en traquant le sucre, le gras ...

C'était un choix très attendu. Après une longue polémique sur le système d'étiquetage des aliments, la ministre de la Santé, Marisol Touraine, nous a reçus lundi pour nous annoncer, en exclusivité, le ...

Dans plusieurs catégories d'aliments transformés, notamment les pains ou les biscuits, les produits riches en sel ou en sucre sont généralement moins chers que leurs équivalents plus sains, selon une ...

Simple à cuisiner, l’œuf fait partie des aliments de base de notre alimentation. D’autant plus que sous cette coque, se cachent de nombreux bienfaits nutritionnels, dont certains demeurent toujours ...

A quoi servent les protéines ? Au même titre que les glucides et les lipides, les protéines contribuent à notre apport énergétique. Qu’elles soient animales ou végétales, les protéines jouent un rôle ...

Cette importance biologique explique en partie l’engouement actuel. Sportifs et influenceurs promettent des bénéfices alléchants : développement musculaire, réduction de la masse grasse, amélioration ...