Mélangez les épices, la cassonade, le sel et le poivre dans un bol. Badigeonnez les ribs de moutarde, puis frottez avec les épices. Laissez mariner 30 minutes à température ambiante (ou 4 heures au ...

Préchauffez votre four à 220 °C. Placez le rôti bardé et ficelé dans un plat adapté au four. Frottez-le avec une gousse d'ail coupée en deux, saupoudrez de thym et arrosez-le d'huile d'olive. Disposez ...