La crème au beurre avec les jaunes d'oeufs : faites cuire à feu modéré, le sucre juste recouvert d'eau, jusqu'à ce qu'une goutte tombant d'une fourchette fasse un fil. Fouettez les jaunes d'oeufs, en ...

Dans la liste des crèmes incontournables en pâtisserie, nous demandons la crème au beurre ! Parfaite pour garnir vos gros gâteaux, entremets et autres gourmandises sucrées ;-) Facile à faire, nous ...

Moelleux, dorés et parfumés aux épices, ces pancakes à la citrouille maison sont une vraie bombe de bonheur pour les matins d'automne. Et leur crème au beurre à la citrouille les rend absolument ...

Caramel au beurre salé : faites chauffer sur feu doux dans une casserole 10 cl d’eau et le sucre pour obtenir un caramel. Stoppez la cuisson en versant 6 cl d’eau froide et la crème à température.