A Hongkong ou dans la région de Canton, en Chine, c’est une scène de vie ­courante qui attire l’œil et aiguise les papilles. Au coin d’une rue, sur le chariot d’un vendeur ambulant ou bien dans les ...

Cuisiner vos raviolis chinois dans la plus pure tradition, c’est possible avec le panier vapeur en bambou. Pas besoin de matières grasses, les aliments sont cuits sainement et conservent tous leurs ...

Née en Chine, il y a probablement 10 000 ans, la cuisson vapeur servait à l’époque à cuire les premiers plats de riz de l’humanité ! Le dispositif probable, toujours d’actualité : un chaudron, sur ...

Je cherche une astuce pour éviter que l'hakao ne pègue dans le panier bambou comme une crazy glue quand il y a cuit en contact direct, ce qui demande trempage, nettoyage avec la brosse pendant trop de ...

La cuisson à la vapeur, c’est une méthode de cuisson à température relativement basse (max 98°) qui présente une série d’avantages gustatifs et nutritionnels. Comment ça marche? La vapeur d’eau ...

La cuisson à la vapeur, c’est une méthode de cuisson à température relativement basse (max 98°C) qui présente une série d’avantages gustatifs et nutritionnels. Suivez le guide ! Il ne faut pas rester ...

1. Le panier perforé en inox, en silicone ou bambou ou la marguerite ☺ Peu cher, facile à ranger et s'adapte à toutes les casseroles ☹ Il faut surveiller le niveau de l'eau en permanence afin d'éviter ...