Des millions de foyers rincent encore leur riz blanc pour éviter qu’il colle. Un chef espagnol révèle une méthode de cuisson ...

Riz thaï, riz basmati, riz blanc… La cuisson du riz peut parfois être un vrai casse-tête ! Aujourd’hui on vous dévoile tous les secrets pour une cuisson parfaite du riz thaï, qui accompagnera ...

À Madrid, le chef Juanjo López bouscule nos réflexes autour du riz blanc en assumant un geste que beaucoup jugent hérétique. Sa méthode promet un bol parfumé, aux grains brillants qui ne collent plus, ...

Pour donner davantage de goût à un riz blanc, le chef espagnol Juanjo López recommande de remplacer l’eau de cuisson par du ...

À Madrid, le chef Juanjo López jure que le riz blanc ne doit plus cuire dans l’eau, mais dans un bouillon choisi avec soin. Entre parfum, sel et conservation, son astuce intrigue les amateurs de ...